ایران مرکز ۱۶ آبان, ۱۳۹۸ blog

 خورد و خوراک در لوزان

اکثر غذاهای سوئیسی بر پایه ی ترکیبی از پنیر و سیب زمینی هستند. اگر کمی به این مواد دقیق تر شویم می بینیم که اکثر این مواد به سهولت در دسترس کشاورزان بوده است.به طور کلی سوئیسی ها غذای اصیل و منحصر به فردی ندارد و از هرکدام از همسایه های اطرافش همچون فرانسه و ایتالیا، تاثیر گرفته و در نهایت ریزه کاری هایی مخصوص به خود در آن انجام داده اند. البته این نکته را نباید درباره ی ذائقه ی غذایی سوئیسی ها فراموش کنیم که آن ها عاشق گوشت هستند.

در ادامه راهنمای سفر به لوزان به هزینه های مربوط به غذا در این شهر را بر اساس سایت رسمی Numbeo ذکر می کنیم، که عبارتند از:

برای یک وعده غذا در یک رستوران ارزان قیمت باید هزینه ۲۵  فرانک را بپردازید.

برای صرف یک وعده غذای دونفره در یک رستوان متوسط باید ۹۰ فرانک پرداخت کنید.

قیمت منوهای مک دونالد در شهر لوزان به نسبت ارزان تر است و مبلغ ۱۳ فرانک می باشد.

برای تهیه آب معدنی ۳ فرانک و اگر بخواهید یک فنجان قهوه میل کنید باید بابت آن ۴٫۵ فرانک بپردازید.

اگر هم می خواهید در سفرتان میزان هزینه ها را کم کنید می توانید در سطح شهر دنبال غذاهای خیابانی باشید، قیمت این غذاها بسیار کم بوده و همچنین زمان کمتری برای تهیه شدن آن صرف می کنید. در شهر لوزان رستوران هایی که غذاهای آماده می فروشند زیاد است. در ادامه راهنمای سفر به لوزان می خواهیم چند رستوران در شهر لوزان و همچنین برخی از غذاهای محبوب در این کشور را به اختصار معرفی کنیم.

چند غذای محبوب در شهر لوزان

  • رستی | Rösti

خوراک سیب زمینی که گاهی سرخ و گاهی به صورت چاشت دار مزه دار می شوند و در کنارش، گوشت بیکن، پیاز و پنیر هم به آن اضافه می شود.

  • راکلت | Raclette

راکلت نوعی پنیر سوئیسی است که از شیر گاو تهیه می شود و بسیار در بین مردم زوریخ محبوب است. این پنیر بسیار خوشمزه و محبوب را بر روی سیب زمین های پخته شده، پیاز، نان و ترشیجات و گوشت کبابی میل می کنند.

  • زورشرگشنتزتز | Zurchergeschnetzeltes

ترجمه ی روان اسم این غذا به زبان سوئیسی، برش گوشت به سبک زوریخی است. این غذا با استفاده از برش هایی باریک گوشت گوساله و جگر گوساله تهیه می شود.

  • زاپف | Zopf

از محبوب ترین نان های سوئیسی و پرطرفدار در شهر زوریخ، نان زاپف است. این نان که به صورت گیس باف پخته می شود، بافتی بسیار نرم و سفید دارد.

  • رستوران پینته بیسون | Pinte Besson

رستوران پینته بیستون در شهر لوزان یکی از بهترین و قدیمی ترین رستوران های شهر لوزان است. فضای داخلی این رستوران بسیار خوب است و میزهای ساده و شیکی دارد. منوی این رستوران شامل غذاهای سوئیسی و اروپایی می شود از لحاظ کیفیت و قیمت در سطح خوب و مناسبی این رستوران قرار دارد.

آدرس: Rue de l’Ale ۴، ۱۰۰۳ Lausanne، Switzerland